Nová legislatíva 2 - Údaje u mäsa & Big 7

Nepodliehajte fámam, ani tým ohľadom predpisov. Ďalší z článkov sa zaoberá témou „Označovanie mäsa od 1. 4. 2015“, ktoré sa týka predajcov i reštaurácií, a „Výživové údaje od 13. 12. 2016“. Veľkoobchod potravín Bidfood sa opäť snaží priniesť svojim zákazníkom servis zodpovedajúci novej legislatíve.

Venujte pozornosť tiež predchádzajúcim zmenám platným od 13. 12. 2014: Koniec tajomstva šéfkuchára

 Nariadenie EÚ 1169/2011, k stiahnutiu zdarma na www.eur-lex.europa.eu, ďalej upravuje označovanie mäsa od 1. 4. 2015 a uvádzanie výživových údajov od 13. 12. 2016.

Bravčové, ovčie, kozie a hydinové mäso

Od 1. 4. 2015 bude musieť byť označené bravčové, ovčie, kozie a hydinové mäso krajinou, kde bolo zviera chované. Musí byť uvedené doslovne „Chované v:“, a krajinou, kde bolo porazené, presne uvedené „Zabité v:“. Doposiaľ sa tieto informácie, rozšírené o krajinu narodenia, registračné číslo porážky a bitúnku, uvádzali len u hovädzieho mäsa.

Mäso v pultovom predaji

Pri predaji baleného mäsa od Bidvestu sa nič nemení, ale pri pultovom predaji musí predajca všetky údaje týkajúce sa pôvodu mäsa uviesť buď na cenovej etikete, alebo na nejakej nástenke pri vitríne.

Údaje k pokrmom z mäsa

Reštaurácie a stravovacie prevádzky nemusia údaje o pôvode mäsa uvádzať do jedálneho lístka, ale obsluha ich musí poznať. Rovnako ako u pokrmov z rýb má konzument právo sa na pôvod mäsa spýtať a samozrejme si pôvod mäsa preveria dozorné orgány.

Odporúčame nevyhadzovať kartóny pred spotrebovaním tovaru. 

Výživové údaje v rozsahu Big 7

Od 13. 12. 2016 sa budú povinne uvádzať u výrobkov výživové údaje v rozsahu minimálne Big 7:

1   Energia v kJ a Kcal, 
2   Tuky, 
3   
z toho nasýtené mastné kyseliny, 
4   Sacharidy, 
5   
z toho cukry, 
6   Bielkoviny 
7   Soľ.

Údaje sa musia uvádzať v tomto poradí vo forme tabuľky alebo v riadku, ak nie je dostatok miesta. Všetko okrem energie sa uvádza v gramoch. Výživové údaje sa nemusia uvádzať u potravín uvedených v prílohe V nariadení EÚ 1169/2011.

Mnoho ľudí tvrdí, že uvádzanie výživových údajov je povinné už od 13. 12. 2014, čo nie je pravda. Povinné je ich uvádzanie až od 13. 12. 2016, ale pokiaľ sa výrobca rozhodne pre uvádzanie výživových údajov skôr, musia byť v rozsahu Big 7. Na produktoch vyrobených od 13. 12. 2014 sa teda nesmú vyskytovať napr. len energia bez uvedenia ďalších šiestich údajov.

Mohlo by vás zaujímať
Nespoliehajte sa ohľadom zákonov na polopravdy. Veľkoobchod potravín Bidfood sa na legislatívne zmeny intenzívne pripravuje. Prijmite ako pomoc článok, teraz na tému „Obaly, pultový predaj a jedálne lístky od 13.12.2014“. Od tohto dátumu budú potraviny i pokrmy posudzované zhodne a nepripraveným hrozia vysoké pokuty.