Hola! Španielsky steakový rez Secreto
Bidfood na slovenskom trhu predstavuje cenovo dostupnú verziu presláveného rezu Secreto. Vďaka jemnému mramorovaniu si i cez 90 % chudosť zachováva šťavnatosť. Je vynikajúci na minútkovú prípravu a grilovanie.
Secreto po španielsky znamená tajomstvo. Tento pomerne známy rez je bežne dostupný iba z plemena iberico, pre ktorý je typický odlišný spôsob porážky jatočných zvierat za účelom získania špeciálnych steakových rezov. V tomto prípade sa jedná o alternatívu z bežných plemien prasiat.
Secreto (cca 200 až 300 g) je jedným zo zadných svalov nachádzajúcich sa pod chrbtovým sadlom. Secreto má veľmi dlhé svalové vlákna a jemné mramorovanie, vďaka čomu si i napriek tomu, že sa jedná o chudé mäso, zachováva vynikajúcu šťavnatosť.
K dispozícii na mojBidfood.sk:
- 261075 Bravčové secreto 2 x cca 2,5 kg
