PO ›› Austrálske steaky BLACK ANGUS
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Ku Magašu 1, 080 01 Prešov - Haniska
Lektor
Marek Madzik
Nepremeškajte tento interaktívny workshop varenia, na ktorom vám náš šéfkuchár Marek Madzik priamo predvedie ukážku rozšálovania svaloviny austrálskeho plemena Black Angus - konkrétne časti Chuck Roll (podplecie s krkom).
Súčasťou workshopu bude aj varenie kompletného menu.
Cieľom tohto workshopu je poukázať na zaujímavú cenu za kg a maximálnu využiteľnosť.
Môžete sa tešiť na tieto steakové špeciality:
- Pečený tatarák na grostine dekorovaný tekvicovým pyré a glace z marakuje
- Krémový soup s kuriatkami a bielou čokoládou, chuck eye carpaccio, pesto
- Wok z american beef roastu
- Denver steak zaúdený, plnená guanciale, grilovaná plenta, duo dip, smreková infúzia
Cena:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
(Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste.)
Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Marek Madzik, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko a držiteľ certifikátu pre akreditovaného komisára WACS
Začiatok workshopu: 14:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
