Gastro Tím Bidfood

Tím špičkových kuchárov podporuje spoločný cieľ – zvyšovať gastronomickú a profesijnú úroveň našich služieb. Gastro Tím Bidfood je zložený z osobností, ktorých odborové špecializácie sa navzájom dopĺňajú. Majú bohaté skúsenosti z medzinárodných kuchárskych súťaží i každodennú prax v najlepších slovenských a zahraničných reštauráciách či v inštitucionálnej gastronómii.

Vďaka tomu náš tím kuchárov vie zavádzať do praxe nové trendy a pristupovať k surovinám prakticky z pohľadu bežných kuchárov. Zároveň z vlastných skúseností pozná reakcie skutočných zákazníkov – hostí reštaurácií. Gastro Tím pomáha s vývojom nových výrobkov, s testovaním a výberom najlepších výrobkov od dodávateľom a navrhuje inovácie. Nové produkty skvele prezentuje, vymýšľa menu a celé koncepty.

S našimi profesionálnymi kuchármi sa môžete stretnúť na kurzoch v Gastroštúdiu, na veľtrhu Bidfood Expo, pri najrôznejších prezentáciách alebo na kuchárskych olympiádach v pozícii súťažiacich, kapitánov tímov či komisárov v porote. Kuchári z Gastro Tímu Bidfood Vás môžu navštíviť taktiež priamo vo Vašej prevádzke.

Členovia Gastro Tímu

Marek Madzik – šéfkuchár

Executive chef spoločnosti Bidfood Slovakia a držiteľ certifikátu pre akreditovaného komisára WACS. Svoje skúsenosti získal počas pôsobenia v Nemecku, Taliansku a Švédsku, ako aj na prestížnych zahraničných gastronomických podujatiach. Bol členom tímu kuchárov súťažiacich na olympiáde IKA 2016 so ziskom bronzovej medaily. Jeho cieľom je pozdvihovať úroveň gastronómie na Slovensku.

Číst dál

Ján Duda - šéfkuchár

Šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovakia. Predtým pracoval ako Executive Chef vo Facility System Hub Restaurant v Trenčíne. Je prezidentom Euro-Toques Slovensko, a členom World Master Chef Society i Aregala Slovensko – kuchári bez hraníc. Poznať ho môžete aj z televíznej obrazovky. Pravidelne kulinársky inšpiruje divákov Dámskeho klubu vysielanom na STV1. Za najlepšieho šéfkuchára vo svojom živote (aj keď bez ocenení), považuje svoju starú mamu a svoju mamu. Taktiež pokladá za dôležité udržať Slovenské gastronomické bohatstvo a odovzdávať ho ďalej mladším.

Číst dál