NM ›› SOUS VIDE - šetrenie nákladov
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Pozývame vás na obľúbený workshop zameraný na ekonomické varenie.
Zoznámime vás s produktami SOUS VIDE a ukážeme vám:
- ako sa dajú optimalizovať náklady
- ako vyriešiť problémy pri nedostatku personálu
- ako zefektívniť predaj.
Pri varení použijeme produkty zn. Banquet - pripravené metódou sous vide.
Môžete sa tešiť na:
- Trhaná kačica, brunoise zelenina, holandská omáčka, kváskový chlieb
- Bryndzová polievka, trhaný králik s údenou paprikou
- Bravčový bôčik, chrumkavá kapusta so slaninou, bao žemľa
- Hovädzie líčka, zemiakové pyré s ružovým korením, demi glace
- Jahodové buchty, kit kat krém
Cena:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste.
Dĺžka workshopu: cca 3 hodiny.
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 10:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
