Téma # Bidfood Opava: pečivo

V Opave bola výroba cesta a pečiva zahájená na jar 2010. Do širšieho povedomia sa zapísalo lístkové cesto pod značkou Nowaco, neskôr (2013) v obaloch tradičných jedál Dobroty babičky Kláry. Vďaka vysokokvalitným surovinám a unikátnej technológii dosahuje štruktúra cesta až 90 vrstiev. Klasický ručný postup miesenia, vaľkania, prekladania tukom nahrádza 50 metrov dlhá a veľmi zložitá výrobná linka.

V Opave nadväzujeme na tradíciu tamojších mraziarní siahajúcou do 50. rokov 20. storočia. Niektoré produkty tu vyrábame podľa pôvodných receptúr dodnes, avšak v moderných prevádzkach spĺňajúcich povinné i dobrovoľné normy. V súčasnosti sme najväčším výrobcom zmrzlín na území Českej a Slovenskej republiky, významným výrobcom mrazených jedál či mäsa sous-vide.