Bravur začal plátkovať údeniny – vyskúšajte plátky šunky
![Bravur | plátkovaná šunka](/sites/default/files/styles/perex/public/novinky/2023/03/bravur-sunka-platky-mib1.jpg?itok=bH2csEeM)
Všetky šunky Bravur výborne chutia, pretože obsahujú viac mäsa, než je v daných akostných triedach typické. Vďaka kvalitnému koreniu sa zaobídu bez glutamanov. Neobsahujú lepok ani iné alergény. Plátkované verzie šunky sa balia po 1 kg. Plátky sú vyskladané do tzv. šindľa a tým pádom sa môžu priamo servírovať bez prerovnávania komínkov. V pláne sú aj menšie balenia pre maloobchod alebo inštitúcie.
Najlepšie šunky
Najvyšším podielom mäsa sa pýšia šunky najvyššej akosti Bravur (94 %) a vynikajúca šunka od kosti Bravur (85 %). Bravčové šunky sa vyrábajú z bravčového stehna, kuracie z prsných rezňov akosti A. Ich obaly sa na prvý pohľad líšia od ostatných šuniek fóliou s potlačou Bravur Premium.
![Bravur | Šunka od kosti plátky | 725706](/sites/default/files/obrazky/2023/03/725706-sunka-od-kosti-platky-bravur.jpg)
![Bravur | plátkované šunky](/sites/default/files/obrazky/2023/03/bravur-sunka-platky-mib2.jpg)
Šunky pre každého
Strednú cestu s ideálnym pomerom kvality a ceny ponúka výberová bravčová šunka Bravur (72 %), ale aj skvelý šunkový salám Bravur (70 %) z kombinácie bravčového a hovädzieho mäsa.
Nadštandardné šunky
Bravčové šunky štandard (58 %) sú k dispozícii v kruhovej a hranatej verzii.
Plátkovanie 20 kg do 2 minút
Za úspechom vlastnej údenárskej výroby v Dýšine pri Plzni stoja skúsení údenárski majstri a neustále investície do modernej prevádzky. Nový plátkovací stroj za 11 miliónov Kč má automatické vkladanie.
![Bravur | plátkovanie šunky](/sites/default/files/obrazky/2023/03/bravur-sunka-platkovani-1.jpg)
Pre plátkovanie sa vyrábajú špeciálne obrovské desaťkilogramové šunky. Do stroja sa vkladajú dve naraz a nože si s nimi poradia za 1 minútu a 40 sekúnd. V prípade tenších plátkov za 2 minúty. Stoj dokáže nakrájať až 100 ton šunky mesačne. Plátky vie vyskladať do rôznych tvarov v požadovanej hmotnosti balenia a poloautomaticky poslať smerom do baličky, ktorá stála ďalších 7 miliónov Kč.
![Bravur | plátkovanie šunky](/sites/default/files/obrazky/2023/03/bravur-sunka-platkovani-2.jpg)