PO ›› Nápady na denné menu
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Ku Magašu 1, 080 01 Prešov - Haniska
Lektor
Marek Madzik
Dochádzajú vám nápady na zostavenie denného menu? Máme pre vás riešenie. Príďte na náš workshop, na ktorom si ukážeme ako pripraviť 4 rôzne jedlá zložené z jednej hlavnej suroviny - falošnej sviečkovej.
Zvolíme tradičné prílohy v netradičných úpravách. A ako sladkú bodku na záver si pripravíme jahodové knedličky s vanilkovým krémom.
Spoločne si pripravíme:
- Sous vide falošný roastbeef, repová majonéza, listový šalát, strúhaný chren, kváskový chlieb
- Jemný pórový krém, trhané mäso s červenou cibuľou a tekvicovým olejom
- Falošná sviečková, zemiakové pyré, maslová julienne zelenina
- Hovädzie predné, chrenová omáčka, karlovarská knedľa
- Tvarohové guľky s jahodami v mätovej strúhanke, vanilkový krém
Cena:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
(Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste.)
Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Marek Madzik, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 14:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
