Pražma zlatá
Jednu z najobľúbenejších stredomorských rýb Vám privážame z Chorvátska, vďaka čomu sa ryba dostane k nám na sklad už do 24 hodín od vylovenia. Teraz kúpite Pražmu zlatú za akciovú cenu!
Pražma zlatá dorastá do veľkosti okolo 30 až 40 cm
a váhy zhruba do 2 kg. Telo je oválne a po stranách sploštené, nápadnými znakmi sú vysoké čelo a veľké zlaté škvrny okolo očí. Pražmu zdobí typický zlatý pás idúci od čela k očiam a zlaté prúžky na povrchu žiaber. Mäso Pražmy zlatej je na trhu veľmi oceňované: je biele, pevné a má delikátnu chuť.
Pražma zlatá 300 - 400 g/ks
Najčastejšie sa pripravuje smažením, pečením, dusením,
grilovaním. Menej vhodné je pošírovanie alebo varenie, pretože dlhšou tepelnou prípravou stráca Pražma svoju prirodzenú šťavnatosť. Menšie ryby sa môžu piecť, smažiť či grilovať v celosti, väčšie ryby je lepšie naporciovať na filety, až potom grilovať, dusiť či smažiť. Marinuje sa v citrónovej, limetkovej šťave alebo v bielom víne. Z byliniek je najvhodnejší rozmarín, kôpor, tymian, koriander. Pri grilovaní sa každá strana opeká približne 5 až 7 minút, záleží na veľkosti celej ryby alebo samotnej filety.
