Divinové mäso ... z lesa až na Váš stôl

Mäso z diviny je populárne nielen vďaka svojej výraznej chuti, ale aj preto, že je preň typický nízky obsah tuku a cholesterolu, keďže zver sa neustále pohybuje za potravou a žije v čistom lesnom prostredí.
Pre mäso z diviny je typický vysoký obsah bielkovín, nenasýtených mastných kyselín a omega 3 kyselín.

Divina Petron je:

• Česká – zver pochádza iba z českých lesov.
• Kvalitná – ručné spracovanie vo vlastnom spracovateľskom závode a vysoké štandardy balenia zaručujú kvalitu každého kusu.
• Chutná – vďaka šokovému zamrazeniu nedôjde k poškodeniu svalových vlákien a mäso si zachová svoju štruktúru a chuť.
• Kontrolovaná – v našom závode prebieha dvojitá úradná veterinárna prehliadka každého kusu - posudzuje
  sa stav v koži ajbez kože. Úradné veterinárne prehliadky
  prebiehajú iba v spracovateľských závodoch.

Kuchárske tipy ​

Mäso musí byť na tanieri mäkké a šťavnaté. Mäso z diviny býva spravidla veľmi chudé, pre nízky obsah tuku vo svalovine je riziko vysušenia pomerne veľké. Aby sa pečená zverina nevysušila, chráni sa “slaninovým kabátikom“ ako aj obalom z cestíčka alebo sa počas pečenia podlieva výpekom. Pri tepelnej úprave sa odporúča používať teplomer na kontrolu vnútornej teploty.

Omáčky

Omáčka k divine je “čerešničkou“ na torte. Základom je divinový vývar alebo vlastná šťava, ktorá sa pripravuje z kostí daného druhu zvieraťa. Pripraví sa aromatický základný vývar, ktorý sa silno zredukuje.