PO ›› Menu plné inšpirácie
Gastroštúdio Bidfood, Ku Magašu 1, Prešov - Haniska
Marek Madzik, David Wisniowski
Obrázok
Objavte nové chute, kombinácie a nápady, ktoré môžete preniesť priamo do svojej kuchyne.
Pozývame vás na jedinečný kuchársky workshop pod vedením Davida Wisnowskieho z Orkla Foodservice, ktorý bude venovaný kreatívnemu pohľadu na reštauračné menu.
Čaká vás varenie, ktoré sa vymyká klasike. Spoločne pripravíme netradičné menu, v ktorom sa spoja nové chute, inšpirácie z rôznych kuchýň a praktické tipy využiteľné v každodennej gastronomickej praxi.
David Wisnowski vám počas workshopu ukáže, ako sa na obedové menu pozrieť inak – ako pracovať s ingredienciami, kombinovať chute a vytvoriť jedlo, ktoré prekvapí, ale zároveň dáva zmysel.
Spoločne si pripravíme:
- Amuse-bouche: Maslo s mladým ihličím a slaninovým prachom
- Teplé predjedlo: Trhané hovädzie mäso s údenou majonézou a pečenou brioškou
- Polievka: Krém z pečených paprík s tarhoňou a ligurčekovým olejom
- Medzichod: Knedlička s trhaným králičím mäsom a omáčkou z kuriatok, pečený kučeravý kel
- Hlavný chod: Smažený bôčik, teriyaki omáčka, beluga, reďkovka, brokolica, sezam
- Dezert: Štrúdľa s nátierkovým maslom, ovocím a pečenou sušienkou
Cena workshopu:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste
Ďalšie informácie
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- David Wisniowski - šéfkuchár spol. Orkla Food Service
- Marek Madzik - šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovakia a držiteľ certifikátu pre akreditovaného komisára WACS.
Obrázok
