PO ›› Jednoducho STEAKY
Gastroštúdio Bidfood, Ku Magašu 1, Prešov - Haniska
Marek Madzik
STEAKY
Nie nadarmo sa hovorí, že steak je kráľom kuchyne. Poďme si spoločne pripraviť dokonalé steaky – od správneho výberu mäsa, cez optimálne stupne prepečenia, až po chutné prílohy a ideálne koreniny, ktoré zvýraznia ich prirodzenú chuť.
Tento workshop je určený milovníkom mäsa, ktorí sa neboja vziať panvicu (alebo gril) do vlastných rúk a chcú sa naučiť pripravovať steaky ako profesionáli.
🔥 Čo sa naučíš?
- Ako vybrať ten správny kus mäsa
- Ako pracovať s teplotou a stupňami prepečenia: rare, medium rare, medium…
- Sólové koreniny vs. marinády – kedy, čo a prečo
- Odpovede na najčastejšie chyby pri príprave steakov
- Triky z profesionálnej kuchyne, ktoré naozaj fungujú
Môžete sa tešiť na tieto steakové špeciality:
- Flank Steak Sous Vide, grilovaná duo kukurica, coleslaw
- Sous vide kurací krém, kurkuma, zázvor
- Tenderloin, rahm preliv, Brunoice tekvica, batátové pyré, maracuja
- Zaúdený Striploin, mrkvová kaša, tempura green beans, syrový preliv, quacamole, baby zemiaky
- Grilovaný Tomahawk, gratinované zemiaky, chrumkavá karotka, pošírované hríby, butter špargľa
Cena workshopu:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste
Ďalšie informácie
Workshopom Vás bude sprevádzať:
Marek Madzik - šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovakia a držiteľ certifikátu pre akreditovaného komisára WACS.
- Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
