PO ›› Grilovačka

Pripravte svoju prevádzku na grilovaciu sezónu naplno!

Objavte efektívne spôsoby rýchlej tepelnej úpravy jedál – aj bez nutnosti exteriérového grilu.

Na tomto interaktívnom workshope vám ukážeme možnosti, ako profesionálne prepojiť grilovanie v exteriéri aj interiéri a využiť ich potenciál na maximum v podmienkach gastronomickej prevádzky.

Využijeme pri tom grily spoločnosti Ofyr.

Spoločne si pripravíme päť jednoduchých, no atraktívnych receptov, ktoré ľahko zaradíte do svojho menu – s dôrazom na rýchlosť prípravy, konzistentnú kvalitu a efektívnu organizáciu práce v kuchyni.

Získajte nové inšpirácie, praktické tipy a riešenia, ktoré vám pomôžu zvýšiť atraktivitu ponuky aj spokojnosť vašich hostí.

Spolu s naším šéfkuchárom Marekom Madzikom si pripravíte tieto špeciality:

Flank, schiaciatta, slaninová majonéza, cibuľové krúžky
Hovädzie rebrá, zemiakové pyré, smotanový demi glace, kukurica
Kalmáre, zemiakový šalát s paradajkami, wakame
Bravčová krkovička Sous vide, slaninové hranolky, maslová zelenina
Grilovaný ananás, belgická čokoláda, malinový ocot, kokos

Cena workshopu:

Bidfood zákazník: ZADARMO

Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste

Ďalšie informácie

Workshopom Vás bude sprevádzať:

Marek Madzik - šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovakia a držiteľ certifikátu pre akreditovaného komisára WACS.

Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.