NM ›› Tajomstvo šťavnatého steaku
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto nad Váhom
Ján Duda
Nie nadarmo sa hovorí, že steak je kráľom kuchyne!
Príďte na náš kuchársky workshop a spoločne sa pustíme do prípravy šťavnatých steakov z rôznych druhov mias. Každý druh si vyžaduje svoj prístup, správne dochutenie a vhodnú techniku prípravy. To všetko doplníme lahodnými teplými aj studenými omáčkami a chutnými prílohami, ktoré jednotlivé pokrmy dokonale podčiarknu.
Čo sa naučíš?
- Ako vybrať ten správny kus mäsa
- Ako pracovať s teplotou a stupňami prepečenia: rare, medium rare, medium…
- Odpovede na najčastejšie chyby pri príprave steakov
- Triky z profesionálnej kuchyne, ktoré naozaj fungujú
Môžete sa tešiť na tieto steakové špeciality:
- Flank steak, omáčka zo zeleného korenia, hranolky
- Kurací steak, citrusová omáčka s estragónom, zeleninové šúľance
- US Ball Tip, maslo Café de Paris, pečená zelenina
- Bravčový Duroc steak, chimichurri omáčka, zemiaková kaša s mrkvou
- Steak z tuniaka, citrónová omáčka s cibuľou a mätou, špenátové zemiaky
Cena workshopu:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste
Ďalšie informácie
Workshopom Vás bude sprevádzať:
Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia, člen World Master Chef Society a svetového združenia Aregala Slovensko – kuchári bez hraníc
- Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
Obrázok
