NM ›› Losos - Zero Waste inšpirácia
🐟 Nowaco a ryby patria k sebe. 🐟
Preto by sme Vás radi pozvali na jedinečný workshop, kde hlavnou surovinou bude losos. Spoločne si ukážeme, ako jednoducho a správne vyfiletovať lososa, a pripravíme si viacero chutných jedál tak, aby sme ekonomicky využili celú surovinu.
Budeme sa držať myšlienky „Zero Waste“, ktorá je v súčasnosti čoraz rozšírenejšia, a ukážeme si, že aj z jednej ryby sa dá pripraviť kompletné menu bez zbytočného odpadu.
Príďte sa inšpirovať, naučiť nové techniky a objaviť, ako využiť lososa naplno. Tešíme sa na Vás!
Spoločne si pripravíme tieto špeciality:
- Tartare z lososa, dijónska horčica, cesnaková bagetka
- Fileta z lososa, holandská omáčka, zelenina, slaninové hranolky
- Losos, zemiakové ňoky wakame
- Rybací krém, nugety z lososa
- Pistáciové palacinky, malinová espuma, mäta
Cena workshopu:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste
Ďalšie informácie
Workshopom Vás bude sprevádzať:
Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia, člen World Master Chef Society a svetového združenia Aregala Slovensko – kuchári bez hraníc
- Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
