NM ›› Kačacie hody
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto nad Váhom
Ján Duda
Kačacina - kráľovná jesennej kuchyne a hody,
ktorým neodolá žiadny gurmán
Príďte si vychutnať tradičné jesenné špeciality v úplne novom svetle! Spolu s naším šéfkuchárom Jánom Dudom si pripravíte jedlá, v ktorých sa snúbi tradičná jesenná gastronómia s moderným kulinárskym prístupom. Od správnej prípravy mäsa, cez prácu so sezónnymi ingredienciami až po finálny plating.
Spoločne si pripravíme tieto jedlá:
- Hot dog z trhaného kačacieho mäsa, cheddarový toping, šalát
- Kačacie prsia sous vide, chrumkavá kapusta s jablkami, lievance
- Kačacie groestle, majorán, kel, paprika
- Cez noc pečená kačacia roláda, brusnicový gél, bryndzový piroh
- Čokoládové brownies, malinový krém, pomarančový cukor
Cena workshopu:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste
Workshopom Vás bude sprevádzať:
Ján Duda - šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia, člen World Master Chef Society a svetového združenia Aregala Slovensko – kuchári bez hraníc
- Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
Obrázok
