NM ›› Jahňacie špeciality
Vynikajúca chuť jahňaciny si našla svoje miesto v takmer každej svetovej kuchyni – a právom. Toto výnimočné mäso sa opäť vracia na výslnie a získava si čoraz väčšiu obľubu aj u nás. Jej jedinečná chuť a prémiový charakter z nej robia ideálny nástroj, ako odlíšiť ponuku a zaujať hostí na prvý dojem.
Pozývame vás na inšpiratívny workshop, kde si spoločne pripravíme jednoduché a svieže jarné jedlá z jahňaciny, ktoré dodajú vášmu jedálnemu lístku nový rozmer. Objavte, ako pomocou kvalitných surovín a správnych techník zaujať aj tých najnáročnejších zákazníkov a premeniť tradičnú surovinu na moderný gastronomický zážitok.
Spolu s naším šéfkuchárom Jánom Dudom si pripravíte tieto špeciality:
- Grilovaný chrbát, petržlenová strúhanka, karfiolové pyré s vanilkou, ružičkový kel
- Cez noc pečené jahňacie stehno, krémový špenát, zemiakové placky
- Trhané jahňacie kolienko, bryndzové pirohy s pórom
- Jahňací hrebienok, pečený cukrový hrášok s mrkvou, citrónová salsa, grilovaný zemiak
- Kokosové guľky s jablkovým ragú a bobuľovým cukrom
Cena workshopu:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste
Ďalšie informácie
Workshopom Vás bude sprevádzať:
Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia, člen World Master Chef Society a svetového združenia Aregala Slovensko – kuchári bez hraníc
- Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
