NM ›› Efektívne varenie so Sous vide BANQUET
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto nad Váhom
Ján Duda, Petr Konečný, Josef Veleta, Pavel Smékal
Ste šéfkuchár, majiteľ reštaurácie alebo zodpovedáte za chod kuchyne?
Prihláste sa náš prezentačný workshop a presvedčte sa, ako môžu produkty zn. Banquet pripravené metódou sous vide pomôcť vašej prevádzke šetriť náklady, zefektívniť procesy a zvládnuť personálne výzvy.
Chýbať nebude ani otvorená diskusia s odborníkmi, ktorí vám odpovedia na praktické otázky z praxe.
Naši skúsení kuchári a odborníci na sous vide vám predvedú:
- Ako optimalizovať náklady bez kompromisov na kvalite jedla
- Ako si poradiť pri nedostatku personálu
- Ako zvýšiť efektivitu predaja
Zároveň pre vás pripravia tieto špeciality:
- Jelenie stehno na hríbikoch s glazovanou cibuľkou v borovičke, zemiakové lokše s rozmarínom
- Živánsky špíz z bravčovej panenky, bryndzová omáčka so smotanou a slaninovým prachom, pečené zemiaky s pažítkovo-paprikovým tvarohom
- Hovädzie líčka s koreňovou zeleninou, opečená tarhoňa so stopkovým zelerom a sušenými rajčinami
- Grilovaný bravčový bôčik, šošovicový šalát s pečenou koreňovou zeleninou a grilovanými grenailami
Cena workshopu:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste
Workshopom Vás budú sprevádzať:
Banquet tím - podpora predaja:
Petr Konečný - vedúci Banquet tímu
Josef Veleta - špecialista na mäso Sous vide a podpora predaja
Pavel Smékal - špecialista na mäso Sous vide a podpora predaja
Ďalšie informácie
- Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
