NM ›› Efektívna kuchyňa: rýchlo a kvalitne
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto nad Váhom
Ján Duda
Máte pocit, že vaša kuchyňa nestíha v špičke, personál je pod tlakom a kvalita kolíše? Tento workshop vám ukáže, ako nastaviť procesy tak, aby kuchyňa fungovala rýchlo, plynulo a bez zbytočného stresu.
Ukážeme si, ako rýchlo a jednoducho vieme pripraviť jedlá k spokojnosti hosťa.
Spolu s naším šéfkuchárom Jánom Dudom si pripravíte tieto špeciality:
- Miešaný listový šalát, falošná sviečková, pomarančové chutney, cesnaková bageta
- Mrkvový krém s kokosovým mliekom, údené tofu
- Pečený sous vide bôčik, chrumkavá kapusta, viedenská knedľa
- Kurací steak, španielska omáčka, varené zemiaky
- Tvarohové pirohy, jahodové ragú, estragón
Cena workshopu:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste
Ďalšie informácie
Workshopom Vás bude sprevádzať:
Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia, člen World Master Chef Society a svetového združenia Aregala Slovensko – kuchári bez hraníc
- Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
