5. 6. 2024

Oh la la – La PINSA!

Naozajstný kulinársky trend z talianskej kuchyne. Aký je však rozdiel medzi pinsou a tradičnou pizzou?

Názov „pinsa“ je odvodený z latinského slova „pinserie“, čo znamená „cesto tlačené rukou“, pretože pinsa sa tvaruje do svojej oválnej, plackovej podoby.

Nenechajte sa zmiasť zdanlivou podobnosťou medzi Pinsou a tradičnou pizzou. Skutočnosť je taká, že medzi nimi existujú zásadné rozdiely a jedným z hlavných sú doba, ktorú cesto strávi fermentáciou a zloženie cesta. Dlhá a pomalá fermentácia cesta prináša nadýchanú konzistenciu plnú chuti, ktorá nezaťažuje žalúdok a má nižší kalorický obsah. Samotné cesto sa pripravuje zo zmesi rôznych druhov múky. Pšeničná múka dodáva energiu a je to mnohostranná základná prísada do pečiva. Ryžová múka sa skoro z 80 percent skladá z ryžového škrobu a je mimoriadne jemná.

Vďaka tomu je cesto mimoriadne nadýchané. Špaldová múka je vyhľadávaná najmä ľuďmi, ktorí majú záujem o zdravý životný štýl. Má totiž vysoký obsah vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie.

Vyvinutá exkluzívne pre profesionálnu oblasť - veľkosť cca. 29 x 18 cm.

Predpečená v kamennej peci - autentická chuť, ako v Taliansku.
Cesto z troch druhov múky - pšeničná múka, ryžová múka, špaldová múka a optimálne vyzreté kysnuté cesto.
Ako ručne robená - nerovnomerný, rustikálny a oválny tvar
Optimálne vyzreté cesto - jemné pórovité cesto a intenzívny chuťový zážitok.
Hotová za menej ako 6 – 8 minút!
Bez rozmrazovania!
Vybrané prísady - pre každú chuť ten správny druh.