Bidfood na Gurman AWARD a Gastronomy Slovakia 2022
Gurman AWARD 2022
V nedeľu 1.5.2022 odovzdal za spoločnosť Bidfood Slovakia cenu Gurman AWARD obchodný riaditeľ Peter Kadáš v bratislavskej Refinery Gallery.
Gurman AWARD je ocenenie za dlhoročné a výnimočné zásluhy o rozvoj a reprezentáciu slovenskej gastronómie a vinárstva. Udeľuje ho prestížny gastronomický sprievodca „Gurmán na Slovensku“ v spolupráci a na základe nominácií odborných hodnotiteľov Gurmána, nominácií Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov, Asociácie somelierov Slovenskej republiky a Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku.
"Najprestížnejšia kulinárska udalosť roka na Slovensku."
Gastronomy Slovakia 2022
Nasledujúci deň 2.5.2022 sa konala najprestížnejšia udalosť roka – Gastronomy Slovakia. Určená nie len všetkým majiteľom, riaditeľom či manažérom hotelov a reštaurácií, ale i dodávateľom služieb či výrobkov. S hrdosťou sa môžeme pochváliť ako hlavný partner tejto akcie.
Počas cofee breakov mali naši šéfkuchári Ján Duda (na fotke vpravo) a Marek Madzik (na fotke vľavo) pripravené na degustáciu rôzne pokrmy, napríklad miniburger s trhaným bravčovým, maslový croissant s pomarančovým korením či mango chutney so sezamom, krevetou a salsou verde.
Poobedný čas mohli návštevníci tráviť vo vonkajších priestoroch, kde Peter Bilčík, špecialista značky BANQUET, pripravoval na grile špeciality prichystané metódou SOUS-VIDE ako napríklad bôčik, krkovičku či kuraciu roládu. Táto metóda je mimoriadne vhodná na prípravu mäsa, nakoľko si zachová svoju šťavnatosť a všetky dôležité živiny.
Výrobky značky Banquet si môžete zakúpiť na mojBidfood.sk
Počas celého dňa prebiehali v sále vystavovateľov degustácie a prezentácie od rôznych spoločností. Zároveň bol program dopĺňaný workshopmi a masterclassmi v prednáškovej sále. Ďalší program prebiehal na hlavnom pódiu, kde prednášali michelinskí kuchári:
- Pietro Leemann - JOIA vegetarian restaurant, Miláno, Taliansko, 1 Michelin, Green Michelin
- Fernando Pérez Arellano - ZARANDA , Mallorca, Španielsko 2 Michelin
- Peter Kunc - reštaurácia Salabka a butikové vinárstvo, Michelin guide
- a ďalší.
Veríme, že ste boli so 6. ročníkom medzinárodného sympózia rovnako spokojní, ako my.
Mohlo by Vás zaujímať
