Téma # Bidfood Kralupy: čerstvé ryby

Baliareň rýb, ktorú Bidfood otvoril v Kralupoch nad Vltavou v januári 1998 sa už o rok neskôr významne rozšírila o produkciu čerstvých rýb. Okrem toho sa rozbehlo ručné filetovanie lososov a vybudovali sa viváriá pre homárov. V súčasnosti prevádzka spracuje 1 500 ton rýb ročne. Toľko rýb by zaplnilo 70 kamiónov, ktorých kolóna by bola dlhšia než 1 km.

Sme popredným českým výrobcom a spracovateľom čerstvých a hlboko mrazených morských a sladkovodných rýb. Nie je na svete väčšieho odberateľa mrazených blokov šťukozubca tichooceánskeho (merluccius productus), z ktorých režeme populárne rybie filé. Spravidla do kuchynskej úpravy opracovávame bravčové a hovädzie mäso. Náš kralupský spracovateľský závod diviny je jedným z najväčších v strednej a východnej Európe.