NM - Divina a tekvica
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Blíži sa čas jesenný tak si pripravíme jedlá na zahriatie, ktorými potešíte chuťové poháriky nejedného zákazníka. Tešiť sa môžete na kombináciu tekvice a diviny v spojení netradičných surovín a zaujímavých chutí.
Spoločne s naším šéfkuchárom si navaríme:
- Miešaný listový šalát, pečená maslová tekvica, malinové aceto, pohánkový chlieb
- Tekvicový krém, biele víno, trhané stehno z králika, panchetta chips, mliečna pena
- Bažantie prsia, glazovaná cibuľka, krémová polenta s bryndzou a tekvicou
- Jelenie stehno, omáčka z pečených sliviek s badiánom, zemiakový gratin
- Tekvicové tortelli, gaštanová omáčka s červenou repou, uhorkový sirup
Cena:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 10:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
