NM ›› Divina a tekvica
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Divina nielenže vyniká nezameniteľnou chuťou, ale navyše je aj nesmierne zdravá. Práve obdobie pred zimou je tradične späté s vrcholom loveckej sezóny, kedy mladá zver podrástla a jej mäso oprávnene patrí na taniere labužníkov.
Prijmite pozvanie na náš workshop, ktorý je určený pre ozajstných mäsových fajnšmekerov. Pripravíme si jedlá na zahriatie, ktorými potešíte chuťové poháriky nejedného zákazníka.
Tešiť sa môžete na kombináciu netradičných surovín a zaujímavých chutí.
- Miešaný listový šalát, pečená maslová tekvica, trhané hovädzie, pohánkový chlieb
- Tekvicový krém, biele víno, trhané stehno z králika, panchetta chips, mliečna pena
- Chrbát z daniela, glazovaná cibuľka, krémová polenta s bryndzou a tekvicou
- Jelenie stehno, omáčka z pečených sliviek s cícerom, zemiaky v šupke
- Tekvicové tortelli, gaštanová omáčka s červenou repou, čokoládový sirup
Cena:
Bidfood zákazník: ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba.
Účastnícky poplatok za workshop sa platí v hotovosti priamo na mieste.
Trvanie workshopu: cca 3 hodiny
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 10:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
