PO - Špeciality zo Sous vide Banquet v období jarmokov a jesenných hodov
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Ku Magašu 1, 080 01 Prešov - Haniska
Lektor
Marek Madzik
S jesenným obdobím prichádza aj čas jarmokov a hodov, ku ktorým neodmysliteľne patrí aj dobré jedlo. Tento workshop bude zameraný na ekonomické varenie s využitím mäsa sous vide a maximálnym využitím tejto suroviny. Ukážeme vám ako vieme optimalizovať náklady, ako ušetriť na personále a zefektívniť predaj vo vašom stánku.
Môžete sa tešiť na:
- Kuracie krídla so sweet chilli majonézou a V crispersami
- Cigánska pečienka s restovanou cibuľou a kváskovým chlebom
- Langoš s trhaným mäsom a dipom z pečeného cesnaku
- Lokša plnená kačacím stehnom
- Grilovaný pork belly s bavorskou omáčkou a hranolkami
- Hovädzí premium burger
Cena:
Bidfood zákazník - ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov 50,- € s DPH.
Dĺžka workshopu: cca 3 hodiny.
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Marek Madzik, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko
Začiatok workshopu: 14:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
