PO - Ekonomické varenie II.

Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Ku Magašu 1, 080 01 Prešov - Haniska
Lektor
Marek Madzik

Kurz bude zameraný na ekonomické varenie na prevádzke s použitím výrobkov zn. Banquet Sous vide. Ukážeme si ako vieme optimalizovať vstupné náklady, ušetreniť už teraz nedostatkovú pracovnú silu a aby sme sa prestali báť variť zo surovín ,,z obalu“.

Kačacie stehno Sous vide

Tešiť sa môžete na:

  • Tramezzino s trhaným bravčovým mäsom
  • Hráškový krém s restovaným králikom
  • Bôčik teriyaki, vaječné spätzle
  • Kačacie prsia, krém z kapusty, restované šúľance
  • Hovädzie rebro, smotanový zeler, zemiakové petals
  • Jahodové guľky, vanilkový krém, perníkový prach

Cena:

Bidfood zákazník - ZADARMO

Cena pre ostatných záujemcov 50,- € s DPH.

Kurzom Vás bude sprevádzať:

Začiatok kurzu: 14:00 hod.

  • Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
  • K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
  • Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov kurzu zabezpečené.
  • Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho kurzu.

Z dôvodu aktuálnej epidemiologickej situácie Vás chceme informovať, že Gastroštúdio prevádzkujeme v režime OP. Dezinfekcia zabezpečená + prekrytie horných dýchacích ciest nutné. Maximálny počet účastníkov je 18.

Logá partneri
Gastroštúdio PO