NM - Tradičná slovenská kuchyňa II.
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Čo takto si osviežiť jedálny lístok s tradičnými receptami našej kuchyne? Pripravíme si nestarnúcu klasiku, ktorú už skoro nenájdeme na jedálnych lístkoch reštaurácií.
Prihláste sa na náš kurz a spoločne si pripravíme tieto špeciality:
- Obaľovaný karfiol s rôznymi omáčkami – amouse bouche
- Šošovicová na kyslo s rezancami z vaječnej melanže a repovou penou
- Bravčová krkovička, restovaná biela kapusta so slaninovou soľou, karlovarská knedľa
- Teľacie medailóniky, bryndzové pirohy, demi glace
- Jablková štrúdľa s vínnym vanilkovým krémom a pomarančovým korením
Cena kurzu:
Bidfood zákazník - ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov 50,- € s DPH/osoba.
Dĺžka kurzu: cca 3 hodiny.
Kurzom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda - šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
- Peter Bilčík - šéfkuchár spoločnosti Banquet Sous vide
Začiatok kurzu: 11:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov kurzu zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho kurzu.
