NM - Kráľovská hostina
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/79, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda, Peter Bilčík
Radi by ste ponúkli svojim zákazníkom pochúťky zo surovín, ktoré boli kedysi na Slovensku obľúbené, ale rokmi sa vytratili z našich jedálničkov? Príďte na náš kurz varenia a spolu s naším šéfkuchárom Jánom Dudom si pripravíme kráľovskú hostinu z prepeličky či perličky.
Spoločne si pripravíme:
- Husacia paštéta s brusnicami, slivkové chutney, mini croissant
- Vývar z prepelice, zelenina julienne, vaječná mrvenička
- Prepeličie peppisotto so zeleninou a cesnakom
- Supreme z perličky, pečené šampiňóny na slanine s vínom a zeleninou, zemiakové rösti
- Vínny puding s pečenými jablkami
Cena kurzu
- Bidfood zákazník: ZADARMO
- Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH/osoba
Kurzom Vás bude sprevádzať:
Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Peter Bilčík, šéfkuchár Banquet Sous vide
Začiatok kurzu: 11:00 hod.
- Varenie sa uskutoční vo dvojiciach.
- Účastníci si samostatne pripravia menu pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov kurzu zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho kurzu.
- Dĺžka kurzu: cca 3 hodiny.
Z dôvodu aktuálnej epidemiologickej situácie Vás chceme informovať, že Gastroštúdio prevádzkujeme v režime OTP.
