NM - Kačacina, husacina - tradičné jedlá netradične

Datum kurzu
Místo konání
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda, Peter Bilčík

Tradičné jesenné pochúťky, ktorým neodolá žiadny gurmán. Pripravíme si tradičné jedlá v netradičnej technologickej úprave a spracovaní.
 

     

    Príďte na náš interaktívny kurz varenia a spoločne s naším šéfkuchárom Jánom Dudom a špecialistom na sous-vide Petrom Bilčíkom si pripravíte tieto pochúťky :

    • Biela kačacia pečeň s cibuľovým džemom a kváskovým chlebom
    • Husacie stehno sous vide, dubáková omáčka s gaštanmi, pražené šúľance
    • Pečené kačacie prsia so zelerovým pyré a  kapustovou štrúdľou
    • Tekvicové tortelli so smotanovou omáčkou a trhaným kačacím stehnom
    • Mrkvové pepissotto s tmavou pečeňou a paprikou
    • Tvarohové knedle s kúskami čučoriedok, lieskovcová omáčka
    Gastroštúdio Nové Mesto n/V

    Varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
    Pri vstupe účastníci dostanú zásteru a komplet vybavený stage na varenie (suroviny, gastrozariadenie, nôž).

     

    Každý účastník získa certifikát o absolvovaní kuchárskeho kurzu.

    Kačacie stehno

    Cena kurzu:

    • Bidfood zákazník: ZADARMO
    • Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH

    Dĺžka kurzu: cca 3 hodiny.

    Logá partneri

    Rezervácia kurzu

    Ešte 2 voľné miesta.

    Súhlasím so Zásadami ochrany osobných údajov a s tým, že na kurze môžu byť zhotovené audiovizuálne záznamy

    Položky označené hviezdičkou (*) sú povinné, mená ďalších osôb len v prípade rezervácie pre viac než 1 osobu (na Vaše meno a prípadne mená ďalších osôb budú vystavene certifikáty o absolvovaní kurzu).