NM - Kačacina, husacina - tradičné jedlá netradične

Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda

Tradičné jesenné pochúťky, ktorým neodolá žiadny gurmán. Pripravíme si tradičné jedlá v netradičnej technologickej úprave a spracovaní.

    Spoločne si pripravíme:

    • Biela kačacia pečeň s cibuľovým džemom a kváskovým chlebom
    • Husacie stehno sous vide, dubáková omáčka s gaštanmi, pražené šúľance
    • Pečené kačacie prsia so zelerovým pyré a  kapustovou štrúdľou
    • Tekvicové tortelli so smotanovou omáčkou a trhaným kačacím stehnom
    • Mrkvové pepissotto s tmavou pečeňou a paprikou
    • Tvarohové knedle s kúskami čučoriedok, lieskovcová omáčka
      Pečené kačacie prsia so zelerovým pyré a kapustovou štrúdľou

      Cena kurzu:

      • Bidfood zákazník: ZADARMO
      • Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH

      Dĺžka kurzu: cca 3 hodiny.

      Gastroštúdio Nové Mesto n/V

       

        Začiatok kurzu: 10:00 hod.

        • Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
        • K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
        • Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov kurzu zabezpečené.
        • Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho kurzu.
        Logá partneri

        Rezervácia kurzu

        Ešte 2 voľné miesta.

        Súhlasím so Zásadami ochrany osobných údajov a s tým, že na kurze môžu byť zhotovené audiovizuálne záznamy
        Polia označené hviezdičkou (*) sú povinné.
        V prípade, že nie ste náš zákazník, do poľa "ID zákazníka" a "Meno obchodného zástupcu" uveďte "0" alebo "X".
         

        Mená ďalších osôb len v prípade rezervácie pre viac než 1 osobu (na Vaše meno a prípadne mená ďalších osôb budú vystavené certifikáty o absolvovaní kurzu).