NM - Jahňacie špeciality OVATION
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Vynikajúca chuť jahňacieho mäsa má svoje miesto takmer v každej svetovej kuchyni.
Jahňacie mäso sa v poslednej dobe teší veľkej obľube a preto si na kurze ukážeme ako jednoducho a chutne vieme s ním pracovať.
Vďaka ekologickému chovu na najčistejších miestach planéty sa jahňacina Ovation vyznačuje špičkovou kvalitou. Jahňatá žijú na rozľahlých pastvinách, kde majú dostatok pohybu a celoročne zelenú trávu. Nedostávajú od chovateľov antibiotiká, rastové hormóny, suplementy ani geneticky modifikované príkrmy.
Tešiť sa môžete na:
- Jahňacie kotlety v bylinkovej strúhanke, kuskus, arabský šalát
- Grilovaný chrbát, tekvicové pyré, ružičkový kel
- Cez noc pečené jahňacie stehno na, krémový špenát, pečené zemiaky
- Jahňacie kolienko, bryndzová polenta, pečená zelenina
- Jahňací hrebienok, grilovaná zelenina, citrónová salsa
Cena workshopu:
Bidfood zákazník - ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov 50,- € s DPH.
Dĺžka workshopu: cca 3 hodiny.
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 09:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
