NM - Ekonomika v kuchyni - ako na nedostatok personálu
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Máte stále rešpekt pred balenými potravinami, či už chladenými alebo mrazenými? Vôbec sa ich nemusíte báť. Tieto výrobky vám zefektívnia výdaj, ekonomiku, skladovanie a vyriešia aj personálny problém.
Spolu s naším šéfkuchárom Jánom Dudom si pripravíte:
- Trammezzino s morčacími prsiami a hummusom
- Hráškový krém, restovaný cícer, chilli
- Bryndzové pirohy, trhané bravčové, slaninová smotana
- Šošovicové ragú, teľací steak, zemiakové pyré
- Rýchle tiramisu s pečeným mangom
Cena:
- Bidfood zákazník: ZADARMO
- Cena pre ostatných záujemcov: 50,- € s DPH
Dĺžka workshopu: cca 3 hodiny.
Workshopom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
Začiatok workshopu: 10:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho workshopu.
