NM - Ekonomické varenie II.
Datum kurzu
Místo konání (text)
Gastroštúdio Bidfood, Trenčianska 2244/49, Nové Mesto n/V
Lektor
Ján Duda
Máte stále rešpekt pred balenými potravinami, či už chladenými, alebo mrazenými?
Vôbec sa ich nemusíte báť. Tieto výrobky vám zefektívnia výdaj, ekonomiku aj skladovanie.
Môžete sa tešiť na:
- Trammezino s trhaným bravčovým
- Hráškový krém, trhaný králik, tekvicové ragú s malinovým acetom
- Pečený bôčik teriyaki, vaječné spätzle so zeleninou
- Kačacie prsia, krém z kapusty, restované šúľance
- Hovädzie rebro, smotanový zeler, zemiakové petals
- Jahodové gule, vanilkový krém, perníkový prach
Cena kurzu:
Bidfood zákazník - ZADARMO
Cena pre ostatných záujemcov 50,- € s DPH.
Dĺžka kurzu: cca 3 hodiny.
Kurzom Vás bude sprevádzať:
- Ján Duda, šéfkuchár spoločnosti Bidfood Slovensko, prezident Euro-Toques Slovakia
- Peter Bilčík - šéfkuchár spoločnosti Banquet Sous vide
- Zdeněk Michálek - šéfkuchár spoločnosti Rational
Začiatok kurzu: 11:00 hod.
- Interaktívne varenie sa uskutoční vo dvojiciach, kde si účastníci menu samostatne pripravia pod dohľadom lektora.
- K dispozícii bude kompletne vybavený stage na varenie, zástera, suroviny, gastrozariadenie, nôž.
- Občerstvenie, degustácia menu a nealko nápoje sú pre všetkých účastníkov kurzu zabezpečené.
- Každý účastník obdrží na konci varenia recepty s kalkuláciami, ako aj certifikát o absolvovaní kuchárskeho kurzu.
