Novinky

Dobre vyzreté mäso je krehké, šťavnaté a bohaté na živiny. Má ich dokonca viac, ako mäso čerstvé. „Zrenie mäsa je zložitá disciplína a musíte počas nej strážiť veľa vecí. Pozor si musíte dať aj na baktérie,“ hovorí Andrea Serraino, odborník na potraviny živočíšneho pôvodu.

Fermentovaniu podľahol šéfkuchár Marek Svoboda pred rokom a od tej doby experimentuje s najrôznejšími surovinami. Kvasenie ho nadchlo natoľko, že mu zasvätil aj kurz v Bidfood Gastroštúdiu v ČR, ktorý sám lektoroval.

LaPanna – pravá remeselná zmrzlina, vyrobená iba z tých najkvalitnejších surovín a podľa originálnej talianskej receptúry. Pravé gelato, ako má byť.

Sušené semolinové cestoviny Arco rôznych druhov vrátane žiadaných písmeniek do polievky exkluzívne v SR distribuuje Bidfood. Cestoviny Arco z tvrdej pšenice majú vynikajúce vlastnosti pri varení, ktoré ocenia profesionálni kuchári aj domácnosti.

Nezameniteľné obaly s novým logom Nowaco získavajú postupne tiež ryby a rybie filety. V mraziacich pultoch predajní upútajú pozornosť na prvý pohľad. Fotografie pokrmov na obaloch a recepty na sociálnych sieťach a stránkach Nowaco inšpirujú k novým kulinárskym objavom.

Bidfood vyrába v Dýšine už desať druhov šuniek. Na výber sú šunky bravčové, kuracie, hranaté, výberové, štandardné... Niektoré z nich sa dočkali aj plátkovanej verzie. Nový stroj nakrája a vyskladá 20 kg šunky za 1 minútu a 40 sekúnd.

Fanúšikovia obaľovaného hermelínu alebo camembertu sa k vám budú vracať. Presvedčí ich chuť vyzretého plesňového syra a krémová konzistencia. Nový obaľovaný camembert z Opavy - celý alebo kúsky - si môžu vychutnať so šalátom alebo len tak s brusnicami.

Mäso z lososa pozná každý, ale málokto vie, že na tanieroch sa objavujú rôzne druhy lososov – nórsky, kisuč, sockeye alebo keta. Niektorí sú z fariem, iní žijú v divočine. Losos atlantický má veľmi tučné mäso, ale losos gorbuša má tuku až 6x menej. Viete, ako losos nájde cestu späť z mora do rodnej vnútrozemskej bystriny?

Vôňa čerstvého pečiva je na nezaplatenie. Priláka zákazníkov a vzbudí u nich chuť na čerstvé chrumkavé pečivo. Náklady na dopekanie pečiva môžu byť prekvapivo nízke aj pri vyššej cene elektrickej energie. Ušetriť sa dá pri dodržiavaní piatich zásad.

Pridajte do svojho menu vegánsku špecialitu vyrobenú z Garden Gourmet® a staňte sa súčasťou rastlinnej revolúcie!